Vores tilgang til vin er ret simpel -Det er naturen som guider os, og vi laver vinen som naturen vil det. Vi udnytter de elementer som allerede findes i marken, og forsøger hvert eneste år at fjerne så lidt som overhovedet muligt fra marken. Derved får markens økosystem lov til at arbejde uden vores manipulation. Det er ret simpelt....Vi tror på at det giver en bedre og mere ren vin.

I vinmarken er der plantet to forskellige druesorter, Solaris og Cabernet Cantor. Solaris forvandler vi til hvidvin, og Cabernet Cantor til rosé. I alt har vi 1.700 stokke, hvilket giver et udbytte på ca. 1.500-1.700 flasker vin årligt. Produktionen er lille og eksklusiv. 

​Hvidvin                                                                                                                                                                             

2023 Solaris Bobo                                                                                                                                                                            
Noter af melon, friske grønne æbler og hyldeblomst.
Bør serveres ved 8-10 grader.
Alkohol: 12,5 % kr. 240,-

2025 Solaris Bobo
Sin unge alder i betragtning, så fremstår 2025 allerede moden, fyldig og frem for alt velbalanceret. Det er en vin som vi spår en stor fremtid med sine markante noter af melon, friske grønne æbler og hyldeblomst.
Bør serveres ved 8-10 grader.
Her på gården er vores yndlingsspise til denne vin: Jomfruhummer, stegt hummer og friske fjordrejer.
Alkohol: 12% kr. 230,-

Rosé
2025 Cabernet Cantor, Mojo,                                                                                                                           
En dyb rosé med smagen af dansk sommer. Vinen rummer mange nuancer. 
Bør serveres ved 7-9 grader.
Her på gården nyder vi denne rosé, som var det saftevand med alkohol.
Alkohol: 10 %  kr. 240,-